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伝えたい、食を通してヒトと自然

『ウンブリアの食卓から』にようこそ!
 当サイトは、イタリア在住のライター粉川 妙こかわ たえ)が、スローフード自身の活動ついて綴ったものです。私の身近にあるイタリアの食文化を、お伝えすることで、おいしい食、安全な食、受け継がれる伝統料理の大切さ、また食卓を囲む楽しさを再確認してもらえたら…と思います。スローフードのポイントの一つは"地産地消″。だから私の住むウンブリア州をはじめ、取材で訪れたイタリア各地から、その土地で食べられているそのままの食をレポートしていきます。 

また、ウンブリアの豊かな大自然や、ひたむきに良いものを作ろうとうする生産者たち、それらを育んできた古い街並みや文化を見て、感じてほしいから、
ウンブリア旅の手引きも作りましたウンブリア巡りのガイドとして参考になれば、幸いです。

LINK

 9月9〜11日 タマネギの里で
   料理教室とサグラ参加

農家のおばあちゃんに習う!
10月 ブドウの収穫体験と
      ワイナリー見学
 モンテファルコのワイナリー>準備中
  9月20,21,22日 日帰り〜
 銘酒サグランティーノワイン祭

 10〜11月 サフラン収穫体験
高原1000mの農家で体験   
10月 黒セロリ収穫祭参加
 村人の素朴なお祭りを体験
 ローカルフードは旬真っ盛り
 11月12月オリーブオイル
収穫体験と工房見学
 
人生発?! しぼりたてオイルを味見!
オルガン奏者オスカルと行く 
アンティーク・パイプオルガンを巡る旅

                         

                            

ウンブリアの食卓から
                      


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 イタリアの旬を味わう  思いっきり スローフード体験 ツアー
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◆ソムリエと行く、カンティーナ巡り
ローマやペルージャから、モンテファルコへ
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10月3日−11月11日

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