サフラン収穫とマンマの料理教室コース

シルバーナのサフランと
町おこし

サフランは、ご存知高級食材で、リゾットや煮込み料理に入れて黄金色に発色させたり、独特の風味を加える香辛料です。スペイン料理のパエリアや南仏のブイヤベースに入れることで、有名ですよね。
１ｇのサフランを得るためには３００個の雌しべが必要なんですって！
　
チビタ村やカッシャ界隈では、１３００〜１６５０年ごろまでサフランの名産地でした。
しかしそれ以降、なぜか農民たちはサフラン作りをパッタリとやめてしまい、近年まで途絶えたままになっていたのです。

　シルヴァーナさんはそんな史実を知って、10年以上前、サフラン復活に乗り出しました。カッシャの市立図書館で、古い資料を集めつつ失われた作り方を探します。
お隣のアブルッツォ州のサフラン農家を訪ねて行ったこともあるそうです。

努力の甲斐あって、シルバーナの作るサフランは有名になり、ウンブリアの町おこしに大きく貢献したのです。

３泊４日に含まれる内容

　　お一人様９００ユーロ　　お二人様＠６００ユーロ　　三人さま４９０ユーロ　

１．到着＆出発時のスポレート駅〜宿までの送迎
２．３泊の宿泊代（2名様以上でシングルがご希望の場合は＠５０ユーロ〜７０ユーロ追加）
３．朝食３回、昼食２回（農家のランチと料理教室の試食）
４．ノルチャ、スポレート周遊
５．オリーブオイル工房　マルフーガで試飲

■宿からフィウミチーノ空港まで送迎をご希望の場合は、片道１７０€頂戴いたします。
■ウンブリアの都市〜フィウミチーノ空港を結ぶプルマンを利用される場合、停留所までの
送迎代を別途頂戴いたします。（目安：トーディ・アッシジ・テルニのバス停　４０ユーロ）

ご予約はこちらまで　butako170★hotmail.co.jp　粉川妙（こかわたえ）まで
★を＠に変えてください。

■ 日程は延長できます
1泊分の宿泊費と下記のオプションを組み合わせてください

■全日オプション（８時間）の場合
お一人様参加＠２２０ユーロ、お二人様参加＠１２０ユーロ、三人さま参加　＠９０ユーロ

＊ アッシジ+陶器の町デルータ散策
＊トーディ半日観光＋デルータ+カンティーナ訪問
＊ペルージャ観光
＊アッシジ観光
＊標高１２００ｍの有機農家を訪問＋ヴァルネリーナの小都市観光
・このほかにも訪問先のご希望があればお申し付け下さい。
・代金に含まれないもの：食事代、カンティーナ、美術館等の入場料
（ただし、入場料、駐車場代、お食事代：ガイドの分も含むなどは、お客様のご負担となります）

butakoお勧めのオプション

6時発：カステッルーチョでチーズ作り見学できたてリコッタの試食
　　　　ノルチャ＆カステッルーチョの街を散策。
　　　　ノルチャは、イタリアでも屈指の生ハムと黒トリュフの聖地です。地元の　
　　　　ノルチネリアを周りながら、聖ベネディクトの生誕地を見学します。
　　　　山間のアグリツーリズモの野草シェフ訪問
【昼食】野草づくしのランチ　
16時　アグリに到着　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（アグリにて）

＊このプログラムは、チーズ工房訪問のため、早朝出発〜16時終了です。でももし余力がある場合は、お土産などの買い物や、『イタリアの小さな村』でも紹介されたラシッリャ村の見学などオプションで追加することができます。

■2時間オプションのご案内
上記のノルチャ散策は、チーズ工房訪問のため、早朝出発〜16時終了です。でももし余力がある場合は、お土産などの買い物や、『イタリアの小さな村』でも紹介されたラシッリャ村の見学などオプションで追加することができます。
＊　２時間オプションの料金
お一人様参加＠３０ユーロ、お二人様参加＠２０ユーロ、三人さま参加　＠１５ユーロ
（ただし、入場料、駐車場代などは、お客様のご負担となります）

■半日(4時間）オプションのご案内
初日もしくは最終日の時間を有効に使われたい場合は、半日オプションまたは2時間オプションがいいのではないでしょうか。半日オプションの場合は、スポレート、もしくはアッシジ、トーディ、デルータなどの町をお選びいただけます。また料理教室も追加できます。
＊　　４時間オプションの料金
　お一人様参加＠１２０ユーロ、お二人様参加＠７０ユーロ、三人さま参加　＠５０ユーロ
（ただし、入場料、駐車場代、お食事代：ガイドの分も含むなどは、お客様のご負担となります）
＞料理教室を追加される場合
　お一人様参加＠１８０ユーロ、お二人様参加＠１２０ユーロ、三人さま参加　＠９０ユーロ

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こんなことができます

・地元の農家の人とのふれあい
・生ハムの聖地ノルチャ訪問
・直売でサフランや豆を購入できる
・マンマの料理教室つきでお得
・新オイルの味見と購入

オリーブオイル工房見学
のお願い

工房は、カンペッロ村にあるMarfuga社を予定しています。
オイル工房での試飲は、小さなカップに注いだものをテイスティングするやり方で、試飲代は頂いていません。（ブルスケッタにする場合は有料です。＠１０Euro）
　
その代わり、試飲したオイルが御気に召した場合は、1本以上お買い上げ頂きますようにお願いします。
それは買っていただくために『味見』という形で、工房側が無償で見学を行っているからです。

なにとぞご理解いただけますようにお願いします。

ちなみに、スーツケースにオイルのボトルを入れて持ち帰ることは可能です。それ以外にも、Fedexや航空便、船便など12本まで送れる方法もありますので、ご相談ください。

　こんな方に最適なプランです

・イタリアの食や料理に興味がある
・イタリアの地元の人と交流したい
・飾らない村人の生活が見たい
・スローフードや町おこしに興味がある
・個人旅行でローマやフィレンツェに滞在するけれど、田舎町も見てみたい